Pérdida de peso notable

Por Physicians Committee for Responsible Medicine21 de noviembre de 2022

El peso corporal se redujo en alrededor de 14 libras (6,4 kg) en el grupo a base de plantas en comparación con aproximadamente 1 libra (0,5 kg) en el grupo de control.

According to a recent study by researchers from the Physicians Committee for Responsible Medicine published in Obesity Science & Practice, eating a plant-based diet decreases inflammatory dietary advanced glycation end-products (AGEs) by 79%, compared to a 15% reduction for a diet that contains meat and dairy products. An average weight reduction of 14 pounds and better insulinInsulin is a hormone that regulates the level of glucose (sugar) in the blood. It is produced by the pancreas and released into the bloodstream when the level of glucose in the blood rises, such as after a meal. Insulin helps to transport glucose from the bloodstream into the cells, where it can be used for energy or stored for later use. Insulin also helps to regulate the metabolism of fat and protein. In individuals with diabetes, their body doesn't produce enough insulin or doesn't respond properly to insulin, leading to high blood sugar levels, which can lead to serious health problems if left untreated." data-gt-translate-attributes="[{"attribute":"data-cmtooltip", "format":"html"}]">la sensibilidad a la insulina se relacionó con la caída de los AGE.

"Simplemente cambiar la carne grasosa y los productos lácteos por una dieta baja en grasas a base de plantas condujo a una disminución significativa en los productos finales de glicación avanzada: compuestos inflamatorios que se encuentran en mayor grado en productos animales que en plantas", dice la autora principal del estudio, Hana Kahleova, MD, Ph.D., director de investigación clínica en el Comité de Médicos por una Medicina Responsable. "La disminución de los AGE también se asoció con la pérdida de peso y una mejor sensibilidad a la insulina".

Los AGE son compuestos que se forman en el torrente sanguíneo cuando las proteínas o las grasas se combinan con la glucosa. Los AGE causan inflamación y estrés oxidativo, lo que puede contribuir a enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.

Los AGE pueden ingerirse a través de los alimentos y los productos de origen animal contienen más AGE que los alimentos vegetales. Los AGE también se crean durante el metabolismo normal, pero a un ritmo más rápido cuando una persona tiene síndrome metabólico: azúcar en sangre alta, colesterol alto, presión arterial alta y resistencia a la insulina.

Durante 16 semanas, 244 personas con sobrepeso fueron asignadas al azar a un grupo de intervención que consumía una dieta basada en plantas baja en grasas o un grupo de control que no hizo ajustes en la dieta.

Al principio y al final del estudio, se midió la composición corporal y se evaluó la sensibilidad a la insulina. Los AGE dietéticos se calcularon en función de los registros de ingesta dietética autoinformados. Se utilizó una base de datos de AGE en la dieta para estimar la ingesta de AGE en la dieta.

Los AGE dietéticos disminuyeron en un 79 % en el grupo de plantas, en comparación con el 15 % en el grupo de control. Alrededor del 55 % de la reducción de los AGE en la dieta en el grupo a base de plantas se atribuyó a la reducción del consumo de carne, el 26 % a la disminución del consumo de lácteos y el 15 % a la disminución del consumo de grasas añadidas. La reducción en el consumo de carne blanca marcó la mayor diferencia en los AGE dietéticos provenientes de la carne (59%), seguida de la carne procesada (27%).

El peso corporal disminuyó alrededor de 14 libras (6,4 kg) en el grupo a base de plantas, en comparación con alrededor de 1 libra (0,5 kg) en el grupo de control, en gran parte debido a una reducción de la masa grasa, en particular la grasa visceral. La sensibilidad a la insulina mejoró en el grupo de intervención.

Los autores dicen que estos hallazgos respaldan las observaciones previas de los efectos favorables de las dietas bajas en AGE sobre el peso, la grasa corporal y la resistencia a la insulina.

Referencia: "Productos dietéticos de glicación avanzada y sus asociaciones con la sensibilidad a la insulina y el peso corporal: un ensayo clínico aleatorizado de 16 semanas" por Hana Kahleova, Tatiana Znayenko-Miller, Jaime Uribarri, Richard Holubkov y Neal D. Barnard, 17 de octubre de 2022, Obesidad Ciencia y Práctica.DOI: 10.1002/osp4.646